麻辣香锅

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麻辣香锅的用料

牛上脑 300g 大虾 10只
腊肠 2根 宽粉 适量
腐竹 适量 鱼豆腐 适量
芹菜 1根 大娃娃菜 半颗
藕 1小节 洋葱 半颗
平菇 适量 花椒 适量
大料 2个 香叶 4片
姜 6片 葱 适量
大蒜 半头 火锅底料 适量
玉米淀粉 适量 生抽 2勺
芝麻 适量 香菜 1根

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

1 牛上脑切3毫米内厚片并加玉米淀粉抓匀备用。 2 大虾开背去虾线并过油后备用。 3 腊肠切片备用。 4 煮粉条用小锅，水开后放入粉条，沸腾后关火，粉条泡开后捞出过凉水备用。 5 腐竹泡开后焯一下备用。 6 平菇、芹菜、藕片、鱼豆腐均焯水备用。 7 洋葱切宽条，娃娃菜切大块备用。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

8 锅里加入食用油，油微热后放入大料、花椒、香叶，煸炒两下加入姜片煸炒，姜片发黄后放入大蒜翻炒几下，加入大葱，然后加生抽炝锅，哇！真香！
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

9 炝锅后加入火锅底料煸炒出香味后加入芹菜、藕片、平菇、大白菜、腊肠、鱼豆腐、大虾，翻炒两分钟后加入腐竹、牛上脑、宽粉、洋葱，翻炒2分钟，上色均匀后即可出锅，装盘后撒上芝麻和香菜。

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-30 · 北京

©本菜谱的做法由 莎丽hy 编写，未经授权不得转载
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