豆角焖面

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Miss晴ma
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雨天 堵车 想着与其路上耽误时间 不如自己在家做好饭 直接带给孩子 车上吃完饭还可以休息一会儿 恰逢我们北方的豆角又“冒漾”了 直接简单的豆角焖个面吧

豆角焖面的用料

牛里脊或猪里脊 200克 豆角 1盘
面条 1盘 大蒜 2瓣
姜 1块 葱 1/3根
植物油 10克 生抽 2勺
盐 4克 热水 适量
老抽 2勺 蚝油 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

面条随便切两刀，淋上少许食用油，翻拌几下，均匀最好，倒也不必强求。冷水上锅蒸透（面条呈透明状）。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

如图所示准备食材，豆角切段，葱蒜姜切片备用。
豆角焖面的做法图解3

步骤3

牛里脊可以直接炒，但要想肉质细嫩，最好先腌制一下，肉中放入半个蛋清，生抽老抽，淀粉，抓拌均匀，放10分钟。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油微微热时放入牛肉、葱、姜（可以放料酒，我家孩子嗓子不舒服，没放），小火煸炒一会变色，将近全熟。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

可以把肉盛出备用，我懒省略此步骤，把肉吧啦到一边，斜放锅，油滑倒另一边后，放入蒜片，炒出香味。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

放入豆角段翻炒至豆角呈现出新绿色，差不多八成熟时加入生抽老抽、蚝油、盐、牛肉粉（可不加），继续翻炒。
豆角焖面的做法图解7

步骤7

加入刚刚与菜齐平的热水，盖盖，小火焖至豆角变软。
豆角焖面的做法图解8

步骤8

加入提前蒸熟的面条，继续小火焖三四分钟。
豆角焖面的做法图解9

步骤9

关火，翻拌均匀。喜欢颜色深的可以适当多加一些老抽。
豆角焖面的做法图解10

步骤10

装好，接孩子吃饭。

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-02 · 河北省

©本菜谱的做法由 Miss晴ma 编写，未经授权不得转载
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    / 11 豆角焖面的做法步骤

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