炒米线、炒粉丝、炒榨面

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曼曼的爱007
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我的老家是浙江绍兴，我们那把米线叫榨面，圆圆的一个面饼，可以煮着吃，炒着吃。蔬菜喜欢放什么就放什么，都可以。我做的是三人份，做的少减量就好。

炒米线的用料

米线 2个 小圆包菜 半个
瘦肉 小块 鸡蛋 3个
洋葱 半个 香菇 8朵
火腿肠 1根

炒米线的做法

炒米线、炒粉丝、炒榨面的做法图解1

步骤1

准备食材，猪肉切丝，鸡蛋摊饼切丝，火腿肠切丝，包菜切丝，洋葱、香菇切片
炒米线、炒粉丝、炒榨面的做法图解2

步骤2

米线提前用水泡半小时，捞出，加入食用油拌匀，起到防粘连的作用，加点生抽酱油上色提鲜。我加的少，因为最近要忌口。多加一点颜色会好看一些。
炒米线、炒粉丝、炒榨面的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒油，依次放入肉丝、香菇、洋葱、圆白菜，加少许盐翻炒至熟，盛出备用。鸡蛋丝和火腿肠丝是熟的，不需要炒。
炒米线、炒粉丝、炒榨面的做法图解4

步骤4

找一口不粘锅，烧热倒油，把米线放进去炒熟
炒米线、炒粉丝、炒榨面的做法图解5

步骤5

倒入刚才炒好的包菜，倒入鸡蛋丝和火腿肠丝，加适量盐，翻炒均匀即可。
炒米线、炒粉丝、炒榨面的做法图解6

步骤6

装盘开吃吧

炒米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-16 · 江苏省

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炒 拌 锅具
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