夏日必备自制酸奶，健康又营养（超详细版）

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陈leona
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夏天如果贪冷饮，要不要偶尔换成自制酸奶？好歹健康。 这么多年一直用这款酸奶做法，拌上喜欢的水果或麦片，搅拌酸奶也很棒

夏日必备自制酸奶的用料

纯牛奶 900毫升 淡奶油 100克
乳酸菌 1袋 白糖 40-60g
酸奶瓶 6个

夏日必备自制酸奶的做法

夏日必备自制酸奶，健康又营养（超详细版）的做法图解1

步骤1

酸奶瓶沸水消毒几分钟，捞出来倒扣（水蒸气会自己蒸发掉，瓶子是很干爽的）
夏日必备自制酸奶，健康又营养（超详细版）的做法图解2

步骤2

牛奶加细砂糖，用步骤①消毒剩下的热水♨️隔水加热缓慢搅拌到细砂糖融化。摸着牛奶液的外壁有点温热、不烫手。加入淡奶油拌匀。 （或者你也可以用一个小奶锅直接加热牛奶液一边搅拌融化细砂糖，温度42。）
夏日必备自制酸奶，健康又营养（超详细版）的做法图解3

步骤3

加入菌粉拌匀，分装到瓶子，盖上盖子
夏日必备自制酸奶，健康又营养（超详细版）的做法图解4

步骤4

放入蒸锅中，酸奶功能发酵8小时。 打开盖刚发酵好的酸奶是温热的，可以即时吃。也可以放到冰箱冷藏10h以上再吃。冷藏1-2天酸奶奶香味会更浓郁，建议5-7天内喝完。 拌上百香果，或者蓝莓，或者水果麦片，都很好吃每次做了大人小孩都爱～ 如果制作过程中有什么问题，欢迎给我留言。

夏日必备自制酸奶的烹饪技巧

①没有淡奶油可以还是纯牛奶代替，也就是1L牛奶 ②发酵时间是不一定的，室温不同，有的人可能6小时就凝固了，所以根据自身情况调节）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-25

©本菜谱的做法由 陈leona 编写，未经授权不得转载
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