烤肠披萨

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瑜82
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这个方子经过我的改良，可操作性强，而且确实外皮酥脆，里面喧软

烤肠披萨的用料

面粉 150克 水 90ml
酵母 1.5克 番茄酱，味精，酱油
马苏里拉芝士 烤肠 1.5根
盐 1.5克 油 5克
糖 5克 胡萝卜碎，酸黄瓜，蒜两瓣
蚝油，盐，蜂蜜，蒜蓉辣酱 玉米，青豆，黄油
肉馅，料酒，泰式辣酱

烤肠披萨的做法

烤肠披萨的做法图解1

步骤1

和面，这个方子开始有点稀，但是后来经过两次15分钟的松弛和折叠（也可以揉面，但不用揉太久），面团就不稀了，放入烤箱发酵
烤肠披萨的做法图解2

步骤2

锅里放点黄油，下入西红柿小块，肉馅，料酒，还有其他调料，加一点水慢慢炒，可以水分少一些
烤肠披萨的做法图解3

步骤3

面发好了整形松弛15分钟，然后铺到披萨盘里，底部用叉子扎眼，铺上番茄肉酱，再码上烤肠，撒上芝士，烤箱220上下火11分钟，然后调230度烤两分钟上色，随时注意颜色变化，不要过头了

烤肠披萨的烹饪技巧

醒面和发面的时候盆上盖一块湿润的布，效果更好，发酵之前的状态就是能拉出厚膜 这是一个披萨的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-12 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载
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