黑椒杂蔬金银炒饭

5896 浏览 7 收藏

米熬妙妙子

＋关注

昨天晚上做的晚餐……味道不错=￣ω￣=

黑椒杂蔬金银炒饭的用料

中午的剩饭够吃就行	鸡蛋一个（基本上一人份的）
葱两三根差不多了	鸡肉肠一根
荷兰土豆四分之一到三分之一个	胡萝卜大半根到一根
油适量	黑胡椒粉适量
玉米粒适量（可不加）

黑椒杂蔬金银炒饭的做法

步骤1

成品。土豆和胡萝卜各自洗净刨皮切丁。把香肠外皮儿（包装）脱了。打一个蛋在碗里，加盐，打匀，把冷饭添加到蛋液里，用筷子戳散、搅拌均匀（我大概是没有拌均匀所以炒出来不是黄金炒饭〒_〒），放葱花，拌匀。尽量保证每颗饭粒都裹上蛋液这样子炒出来好看。另取一盘子，上置一张厨房吸油纸。

步骤2

锅烧热放油，大火，下香肠，稍煎至表面略微变色，用钢铲切成小丁（直接在锅里完成切丁，比较方便→_→）后中小火继续翻炒至香肠丁略蓬松，转大火煎至香肠表面上色变脆，关火，捞起香肠丁放吸油纸上去油。锅里剩余油大火烧热，下胡萝卜丁土豆丁，中小火翻煎，加适量精盐和黑胡椒粉（我黑胡椒粉放多了，后面在炒饭的时候就没有再加，味道刚刚好），继续翻炒均匀至丁变软、有肯德基炸薯条的香味飘出，大火几秒，关火，捞起放到吸油纸上。