嗦螺排骨

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嗦螺排骨的用料

螺蛳 500克 排骨 500克
豆豉 10克 酸笋 25克
蒜头 3瓣 姜 2片
料酒、食用油 各2汤勺 生抽 1汤勺
清水 3饭碗 盐、糖、鸡精 适量

嗦螺排骨的做法

嗦螺排骨的做法图解1

步骤1

螺蛳洗净后，用淡盐水养一天一夜，直到螺蛳吐净沙子，捞起控水控用
嗦螺排骨的做法图解2

步骤2

排骨斩件后，冷水下锅，加入料酒和一片姜片，焯水两分钟，捞起用流动清水洗去血沫，控水备用
嗦螺排骨的做法图解3

步骤3

锅中加入食用油，小火加热至六成热，爆香豆豉、酸笋、姜片1片、蒜
嗦螺排骨的做法图解4

步骤4

倒入螺蛳翻炒两分钟
嗦螺排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨和清水，大火烧开后，转小火煮30分钟，关火装盘
嗦螺排骨的做法图解6

步骤6

成品图

嗦螺排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-26

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 焯 香
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