椰浆田螺

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水帆秀子
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小米椒和葱的绿，小米椒和腊肠片的红，泡椒和生姜的黄，大蒜和椰浆的白，混合田螺的天然颜色，是不是让喜欢吃田螺的亲们食指大动。

椰浆田螺的用料

田螺 400g 腊肠 1条
绿色小米椒 2个 红色小米椒 2个
泡椒 适量 生姜 适量
大蒜 适量 料酒 适量
盐 适量 白糖 适量
鸡精 适量

椰浆田螺的做法

椰浆田螺的做法图解1

步骤1

材料洗净、控水、切好备用。热油锅，爆香生姜、大蒜，倒入田螺翻炒，加入料酒炒匀，加入开水。
椰浆田螺的做法图解2

步骤2

汤滚时，加入腊肠片、泡椒和泡椒水。
椰浆田螺的做法图解3

步骤3

汤再滚时，加入绿色、红色小米椒。
椰浆田螺的做法图解4

步骤4

加入盐、白糖、鸡精、椰浆，烧开后，关火。
椰浆田螺的做法图解5

步骤5

田螺盛盘，撒葱丝，上菜喽！

椰浆田螺的烹饪技巧

田螺一定要养12小时以上，再去尾。至于用什么水养，可以用洗米水，还可以在清水里滴几滴香油，怕麻烦就直接用清水养也行。 全程都用大火，烧出来的田螺易吸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 水帆秀子 编写，未经授权不得转载

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