吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块

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Hey美食小伙伴们～今天给大家安利一道超级下饭的家常菜——毛豆炒鸡块！这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，毛豆的清新与鸡腿肉的鲜嫩完美融合，再加上小米辣的点缀，每一口都是满满的幸福感～
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毛豆炒鸡块的用料

去皮鸡腿肉 400克 新鲜毛豆仁 150克
生姜 1小块 蒜瓣 3瓣
八角茴香 1个 小米辣 1个
食用油 30ml 盐 1克
生抽 2勺 白糖 2克
淀粉 3克 胡椒粉 适量
料酒 1勺

毛豆炒鸡块的做法

#零腹担吃夜宵#吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。
#零腹担吃夜宵#吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块的做法图解2

步骤2

生姜和蒜瓣切片，小米辣切段，鸡腿肉切小块，加盐。
#零腹担吃夜宵#吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块的做法图解3

步骤3

和胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料，更加入味。准备好调味料汁：2勺生抽和2克白糖用少许清水调匀。
#零腹担吃夜宵#吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块的做法图解4

步骤4

锅中加水烧开，放入毛豆仁焯水2分钟，捞出过凉水保持翠绿，沥干备用。准备完毕。
#零腹担吃夜宵#吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块的做法图解5

步骤5

热锅凉油，下八角茴香和姜片、蒜片大火快速翻炒出香味，注意火候别炒糊了。将腌制好的鸡块倒入锅中，转中火翻炒至鸡肉变色，表面微微金黄，锁住肉汁。接着将焯好水的毛豆仁加入锅中，与鸡块一同翻炒均匀，让毛豆的清香与鸡肉的鲜美相互渗透。
#零腹担吃夜宵#吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块的做法图解6

步骤6

倒入调味料汁，快速翻炒均匀，根据个人口味调味。
#零腹担吃夜宵#吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块的做法图解7

步骤7

炒至所有食材熟透且入味，即可关火出锅。
#零腹担吃夜宵#吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块的做法图解8

步骤8

装盘上桌就可以享用啦！
#零腹担吃夜宵#吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块的做法图解9

步骤9

一盘色香味俱全的毛豆炒鸡块就完成啦！这道菜无论是搭配米饭还是面条，都能让你胃口大开，快来试试吧，保证让你一吃难忘！

毛豆炒鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-26

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 夜宵 炒 腌
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