清蒸深海马头鱼

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胡筱语
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既然都住在三亚了，要解锁下各种以前没吃过的海鱼。

清蒸深海马头鱼的用料

马头鱼 2条 姜 1块
大葱 0.5根 料油 2勺
食盐 20克 油 1汤匙
生抽 2勺 醋 1勺

清蒸深海马头鱼的做法

清蒸深海马头鱼的做法图解1

步骤1

市场上买来的马头鱼刮鳞去内脏。其内脏区域在整个身体中占比很低。颜色鲜艳好看。
清蒸深海马头鱼的做法图解2

步骤2

蒸锅内放适量的冷水，鱼身上撒料酒、抹盐，放姜片。中火蒸10分钟。或者水开后再蒸3-5分钟即可。
清蒸深海马头鱼的做法图解3

步骤3

漂亮鱼的宿命都是褪色。拿掉姜片，倒出盘子里剩余的料酒汤。
清蒸深海马头鱼的做法图解4

步骤4

不小心弄掉了漂亮的鱼尾。身上铺上新切的葱姜丝。锅烧开后倒油，油热后加入味极鲜、一点醋。尝下味道，如果过咸加点水稀释。将烧好的料汁淋在鱼身上即可。

清蒸深海马头鱼的烹饪技巧

蒸海鲜一般还是冷水蒸更好些。开水没试过。水开后蒸10分钟左右估计也能熟。 海鱼除脊椎外杂刺少。肉质紧实弹滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-26 · 海南省

©本菜谱的做法由 胡筱语 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 锅具 蒸锅 酸 微酸
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