云南菜～大酥牛肉

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只有在昆明生活过的每一个人才知道这一锅大酥牛肉的含金量，何为大酥，那就是需要酥酥脆脆的，QQ弹弹

大酥牛肉的用料

新鲜牛腩 200克 汤池老酱 1勺
大蒜 5瓣 生姜 1块
八角 5个 草果 5个
菜籽油 1勺 糖 5克
牛肉汤 1碗

大酥牛肉的做法

云南菜～大酥牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩泡去血水 时间越长越好 冲洗干净
云南菜～大酥牛肉的做法图解2

步骤2

控干水分 准备其他调料
云南菜～大酥牛肉的做法图解3

步骤3

准备红糖
云南菜～大酥牛肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油
云南菜～大酥牛肉的做法图解5

步骤5

加入配料爆香
云南菜～大酥牛肉的做法图解6

步骤6

加入大蒜 酱爆香
云南菜～大酥牛肉的做法图解7

步骤7

准备酱
云南菜～大酥牛肉的做法图解8

步骤8

加入酱爆香
云南菜～大酥牛肉的做法图解9

步骤9

加入红糖等融化
云南菜～大酥牛肉的做法图解10

步骤10

倒入牛肉翻炒
云南菜～大酥牛肉的做法图解11

步骤11

翻炒收成脆的 也可以先炸一下牛肉再炒调料 在合拢 制作流程看个人喜好
云南菜～大酥牛肉的做法图解12

步骤12

加入汤或者水
云南菜～大酥牛肉的做法图解13

步骤13

倒入高压锅里
云南菜～大酥牛肉的做法图解14

步骤14

焖煮30分钟以上 根据个人锅来看 电子慢一点 如果是明那就十分钟即可
云南菜～大酥牛肉的做法图解15

步骤15

出炉啦
云南菜～大酥牛肉的做法图解16

步骤16

盛出 闺蜜说这口大酥牛肉，煮面条米线好吃死啦

大酥牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-27

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炸 爆 炒 煮
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