香煎巴沙鱼

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巴沙鱼是市场上常常可以看到的鱼类之一，价格便宜且口感不错。巴沙鱼最大的好处大概就是没有小刺，很容易就脱骨，轻轻松松就能拆出鱼肉。 它几乎没有什么腥味，烹饪起来方法很多，蒸、炸、煎、煮、烤无一不可。

香煎巴沙鱼的用料

巴沙鱼 500g 植物油 20ml
花椒粉 3g 盐 3g
葱 3g 姜丝 3g
白胡椒粉 3g 料酒 20ml
盐 少量 中筋面粉 100g

香煎巴沙鱼的做法

香煎巴沙鱼的做法图解1

步骤1

把鱼解冻后用厨房用纸吸干水分，再切成块状；用腌制部分的材料拌匀，盖上保鲜膜静置半小时即可。
香煎巴沙鱼的做法图解2

步骤2

把食品保鲜袋中倒入适量的面粉，把腌制好的鱼块放入摇一下，让鱼块均匀的裹上面粉。
香煎巴沙鱼的做法图解3

步骤3

用网筛过滤一下多余的面粉，薄薄的裹一层粉就可以了。
香煎巴沙鱼的做法图解4

步骤4

在锅中下油，烧热后把鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄就可以了。
香煎巴沙鱼的做法图解5

步骤5

把鱼盛起来放入大碗中，放入盐和花椒粉摇一摇撒少许葱花就可以开吃啦！

香煎巴沙鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-09 · 湖北省

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 拌 腌 冻 辣
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