小葱拌毛蚶

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固执的山茶油很奇怪
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小葱拌毛蚶的用料

毛蚶 800克 小香葱 6根
盐 1小勺 白醋 2小勺
白糖 1小勺 酱油 2小勺
香油 1/4勺 蚝油 2小勺
芥末油 半小勺 花椒油 半小勺
辣椒油 3小勺 味精 半小勺

小葱拌毛蚶的做法

小葱拌毛蚶的做法图解1

步骤1

毛蚶冲洗几遍，冲洗干净。
小葱拌毛蚶的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟。
小葱拌毛蚶的做法图解3

步骤3

取出后，用手摘出毛囊和内脏。
小葱拌毛蚶的做法图解4

步骤4

小葱洗净后改刀切段。
小葱拌毛蚶的做法图解5

步骤5

有条件的话，用鸡蛋干做个围边。没有的话可以不摆。
小葱拌毛蚶的做法图解6

步骤6

用刀斜切成小薄片。
小葱拌毛蚶的做法图解7

步骤7

每片按顺序摆好。
小葱拌毛蚶的做法图解8

步骤8

摆盘摆成圆形。
小葱拌毛蚶的做法图解9

步骤9

按拌料表配一个料汁，戴手套将料抓拌均匀。
小葱拌毛蚶的做法图解10

步骤10

先放入毛蚶用手抓拌均匀。
小葱拌毛蚶的做法图解11

步骤11

在放入小葱段，用手轻轻捞拌五六下。
小葱拌毛蚶的做法图解12

步骤12

捞着拌几下就行，让葱段保持不能发软。
小葱拌毛蚶的做法图解13

步骤13

拌好后装盘美食完成。
小葱拌毛蚶的做法图解14

步骤14

太美味了。
小葱拌毛蚶的做法图解15

步骤15

成品图特写。

小葱拌毛蚶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-11 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 酸 微酸 咸
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