抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。

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轻轻拿起一块饼干放入口中，饼干在牙齿的压力下瞬间碎裂的声音。浓郁的抹茶香气和醇厚奶油的香味在口腔中弥漫开来。清新与微苦，恰到好处地平衡了甜腻，给人一种别样的享受。

抹茶大理石纹饼干的用料

无盐黄油 150克 糖粉 80克
全蛋液 60克 杏仁粉（原味粉料） 30克
低筋面粉（原味粉料） 140克 杏仁粉（抹茶粉料） 30克
低筋面粉（抹茶粉料） 130克 抹茶粉（抹茶粉料） 6克

抹茶大理石纹饼干的做法

抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解1

步骤1

无盐黄油150克，提前室温软化均匀。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解2

步骤2

先把黄油打发均匀一下。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解3

步骤3

筛入糖粉80克。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解4

步骤4

继续打发至颜色变淡，体积变大。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解5

步骤5

室温的全蛋液60克，分3次加入打发至蛋液融入进去。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解6

步骤6

每次打发均匀后再加蛋液。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解7

步骤7

把面糊均匀的分成2份备用。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解8

步骤8

一份筛入杏仁粉30克、低筋面粉140克。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解9

步骤9

一份筛入杏仁粉30克、低筋面粉130克、抹茶粉6克。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解10

步骤10

用刮刀先切拌再压拌至颜色均匀。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解11

步骤11

把两种面糊的拌成颜色均匀的面团。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解12

步骤12

8、把两种面团放在油纸上，轻轻擀成3mm左右的薄片。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解13

步骤13

放冰箱冷冻30分钟定型。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解14

步骤14

取出定型的面片，叠起来。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解15

步骤15

然后切成几份一样宽度，叠起来。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解16

步骤16

对切一下。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解17

步骤17

叠起来。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解18

步骤18

用手压扁面团。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解19

步骤19

再对切一下。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解20

步骤20

再叠起来。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解21

步骤21

用手压扁揉圆一些。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解22

步骤22

包上油纸、用刮片挤压成圆柱状。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解23

步骤23

放冷冻1小时定型。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解24

步骤24

定型后取出来，切成均匀的大小。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解25

步骤25

均匀的排列在烤盘上。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解26

步骤26

烤箱170℃提前预热到温度，烤制10-12分钟。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解27

步骤27

烤好取出放凉后密封保存。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解28

步骤28

抹茶大理石纹饼干，完成O(∩_∩)O
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解29

步骤29

深浅交织的大理石花纹，优雅而神秘。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解30

步骤30

浓郁的抹茶香气和醇厚奶油的香味在口腔中弥漫开来。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解31

步骤31

清新与微苦，恰到好处地平衡了甜腻，给人一种别样的享受。
抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。的做法图解32

步骤32

超级酥脆，轻轻一捏就粉碎了。

抹茶大理石纹饼干的烹饪技巧

1、蛋液要室温的，冷藏的蛋液会让黄油结块。 2、抹茶粉选用品质好得，成品的色味会有明显提升。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-13

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 冻
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