水煮肉片

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小米粒喂食记
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自己做也挺好吃
参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

水煮肉片的用料

腌肉： 里脊肉 300克
红薯淀粉 3小勺 盐 2克
酱油 一勺 白胡椒粉 2克
小苏打 1克 蛋清 1个
配菜： 豆芽 一小把
金针菇 100克 油麦菜 100克
豆瓣酱 一勺 火锅底料 1小块
姜蒜末 一勺 干辣椒棉 一勺
花椒粉 一勺 姜葱蒜 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
糖 10克 盐 2克
味精 2克 醋 少许勺
辣椒粉 2勺 花椒 10粒
热菜籽油 1大勺

水煮肉片的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉选没什么筋膜的里脊肉、梅花肉 或者牛里脊牛霖肉或鱼片 切薄一些
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解2

步骤2

抓匀
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解3

步骤3

封一层植物油，腌得越久越嫩
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅里放菜籽油，炒香葱姜蒜
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解5

步骤5

放屏幕上的调料炒香，根据菜的量来加水
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解6

步骤6

煮开，开始煮配菜
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解7

步骤7

金针菇煮1分钟后 加入豆芽煮30秒 再加入油麦菜， 变色了就全部夹出放到大碗中
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解8

步骤8

关小火，放肉片，快速铺均匀
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解9

步骤9

不要动它！！！大火煮开
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解10

步骤10

30秒后轻轻推动，肉变色就捞出来
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解11

步骤11

倒入大碗中
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解12

步骤12

放屏幕上的配菜
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解13

步骤13

菜籽油烧热泼上去
#寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法图解14

步骤14

好啦

水煮肉片的烹饪技巧

我家娃只能吃微辣，没放火锅底料和辣椒粉啦，想要和饭店一下样，记得放齐全
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 小米粒喂食记 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炒 煮 腌 传统节日
上传我做的这道菜

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    / 15 #寻味外婆乡 香满中秋宴#水煮肉片的做法步骤

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