糖醋带鱼

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小葵姥姥
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用外婆乡小榨菜籽油煎制带鱼去腥、提味、上色、增香做出带的糖醋带鱼酸甜鲜香为中秋家宴的餐桌增添一道美味的菜肴！
参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

糖醋带鱼的用料

带鱼段 400克 面粉 适量
生抽 3勺 米醋 4勺
料酒 勺 白糖 3勺
清水 8勺 盐 半勺
花椒粒 20粒 八角 1个
姜丝 适量 外婆乡小榨菜籽油 适量

糖醋带鱼的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼段洗净控干水分沾上干面粉放入盘中备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

然后兑个料汁
#寻味外婆乡 香满中秋宴#糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油倒入适量的外婆乡小榨菜籽油，放入花椒爆香，然后放入带鱼段煎至一面金黄色翻面。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

带鱼全部煎好后盛出，锅中留底油放入姜丝八角爆香，然后放入煎好的带鱼，倒入调好的料汁，盖上锅盖焖至汤汁浓稠关火出锅。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

酸甜鲜香的糖醋带鱼美味又下饭。

糖醋带鱼的烹饪技巧

喜欢汤汁多点的可以多加点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-18 · 河北省

©本菜谱的做法由 小葵姥姥 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 焖 煎 传统节日 中秋节
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