凉拌茄子

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喜洋洋717
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凉拌茄子，清爽又解腻，简单好吃又下饭。主要的是我使用了外婆乡小榨菜籽油，非转基因压榨工艺，去腥提味，上色增香， 做岀来的菜浓香四溢，美味升级！
参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

凉拌茄子的用料

茄子 两个 生抽 2勺
蚝油 1勺 陈醋 1勺
白糖 少许 小葱 1根
香菜 1根 干辣椒 4个
芝麻 少许 外婆乡小榨菜籽油 适量
鸡精 适量

凉拌茄子的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子切段再切条
#寻味外婆乡 香满中秋宴#凉拌茄子的做法图解2

步骤2

放入蒸锅蒸10分钟左右即可
#寻味外婆乡 香满中秋宴#凉拌茄子的做法图解3

步骤3

大蒜切末，香菜切小段，葱切碎，干辣椒切碎
#寻味外婆乡 香满中秋宴#凉拌茄子的做法图解4

步骤4

热锅倒入外婆乡小榨菜籽油，烧至滚烫
#寻味外婆乡 香满中秋宴#凉拌茄子的做法图解5

步骤5

将蒜末、葱花、香菜、小米辣放入碗中，浇上滚烫的外婆乡小榨菜籽油，顿时香气四溢
#寻味外婆乡 香满中秋宴#凉拌茄子的做法图解6

步骤6

再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、鸡精拌匀即可
#寻味外婆乡 香满中秋宴#凉拌茄子的做法图解7

步骤7

蒸好茄子凉透摆盘
#寻味外婆乡 香满中秋宴#凉拌茄子的做法图解8

步骤8

浇上料汁开吃，鲜香美味超级下饭

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-20

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 蒸 拌 锅具 蒸锅

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