清蒸茄子

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清蒸茄子的用料

小茄子 7个 红椒 适量
生抽 1勺 葱花 1根
糖 适量 麻油 适量
盐 适量 耗油 适量

清蒸茄子的做法

清蒸茄子的做法图解1

步骤1

露台上的蔬菜基地里的茄子终于长大了，今摘下了7根茄子，准备清蒸。
清蒸茄子的做法图解2

步骤2

摘下来的茄子去掉两头，清洗干净，然后折成两三段。
清蒸茄子的做法图解3

步骤3

锅里放水，隔水蒸15分钟，再闷五分钟，尽量蒸的熟一点，这是已经蒸好的样子，在蒸的过程中，可以先调个酱汁，碗里加入生抽、耗油、糖、盐，再加一点点冷开水调匀。
清蒸茄子的做法图解4

步骤4

蒸好的茄子，取出来，小心烫手，用筷子夹的尽量碎一点，然后把调好的汁与麻油一起倒入茄子中拌匀，最后撒点小葱花与红椒粒，完美，放凉更好吃。

清蒸茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

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分类： 无水印 蒸 拌 咸 凉菜

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