桂花鲜奶吐司｜不愧是大师配方！好用

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周末在家揉了许多家庭会喜欢的鲜奶吐司 没有糖就换成了桂花酱 正好应了初秋的景 面团里一部分材料提前称出来做了波兰种 这是让吐司柔软、减缓老化速度的mi诀 / 蛋液、牛奶量都比较大，面团会变得hen黏手 建议还是用厨师机来操作，手揉我是真的没有勇气 大水量的吐司出炉会有一点回缩，不用担心很正常 出炉振模后侧放在烤网上晾一会再扶正 趁吐司未凉透，捏一下都能感觉到它的呼吸 套在保鲜袋里吐司表皮会geng柔软 切片冷冻，一星期的早餐主食就有啦～ / 趁着休息在家搞定上班早餐吧～ 祝你周末愉快

桂花鲜奶吐司的用料

吐司粉 360克 波兰种 100g
牛奶 220克 蛋液 50g
桂花酱 30g 玫瑰盐 8g
黄油 33g 鲜酵母 9g
奶粉 15克

桂花鲜奶吐司的做法

桂花鲜奶吐司｜不愧是大师配方！好用的做法图解1

步骤1

配方参考的事我很喜欢的一位博主，稍微做了一下改良
桂花鲜奶吐司｜不愧是大师配方！好用的做法图解2

步骤2

厨师机四档2分钟转六档9分钟 打到厚膜再加入黄油和酵母继续5、6档揉4-5分钟
桂花鲜奶吐司｜不愧是大师配方！好用的做法图解3

步骤3

出薄膜后取出面团醒发至两倍大
桂花鲜奶吐司｜不愧是大师配方！好用的做法图解4

步骤4

排气分割，团圆松弛20分钟
桂花鲜奶吐司｜不愧是大师配方！好用的做法图解5

步骤5

两次擀卷，中间松弛10分钟再操作下一次
桂花鲜奶吐司｜不愧是大师配方！好用的做法图解6

步骤6

入模具30度发酵至八九分满 上火135度下火185度烤26分钟
桂花鲜奶吐司｜不愧是大师配方！好用的做法图解7

步骤7

小朋友也很爱吃的软吐司，建议大家试一下哦～期待你们的作业！

桂花鲜奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-21

©本菜谱的做法由 Ceci的餐桌_ 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烤 电器 厨师机 香
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