豪华酥皮五仁月饼（桃酥皮）

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长城人寿李春华
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五仁月饼的用料

馅料部分 玉米油 80克
中筋粉 140克 糖粉 40克
坚果 140克 果脯 80克
饼皮部分 全蛋液 60克
糖粉 50克 玉米油 90克
中筋粉 220克 泡打粉 2克

五仁月饼的做法

豪华酥皮五仁月饼（桃酥皮）的做法图解1

步骤1

玉米油烧到200度，关火，倒入中筋粉，放到不烫手了加入坚果，糖粉，果脯，抓拌均匀，分成40克一个
豪华酥皮五仁月饼（桃酥皮）的做法图解2

步骤2

玉米油➕全蛋液➕糖粉➕泡打粉➕小苏打，打到颜色发白，状态变浓稠即可！隔热水打发到浓稠，加入中筋粉压拌成团，分成35克一个
豪华酥皮五仁月饼（桃酥皮）的做法图解3

步骤3

包好以后压模具，喷水进烤箱180度烤8分钟定型，160度烤20分钟，到颜色满意即可！

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-22 · 河北省

©本菜谱的做法由 长城人寿李春华 编写，未经授权不得转载
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