小酥肉

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喜洋洋717
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外酥里嫩的小酥肉，太香了。 这道小酥肉我使用的外婆乡小榨菜籽油，上色增香，炸岀来的小酥肉色泽金黄，口感外酥里嫩，咬一口真的是太香了，记忆中小时候的菜籽油香！散发着诱人的美味！
参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

小酥肉的用料

下五花肉 300克 生粉 1勺
面粉 2勺 鸡蛋 1个
外婆乡小榨菜籽油 适量 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 1勺 泡打粉 适量

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

五花肉切条
小酥肉的做法图解2

步骤2

加盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油
小酥肉的做法图解3

步骤3

抓拌均匀腌制20分钟
小酥肉的做法图解4

步骤4

准备空碗打入一个鸡蛋，面粉，淀粉，泡打粉，加适量的清水搅拌成酸奶状，再加一勺油搅拌均匀即可
小酥肉的做法图解5

步骤5

把调好的面糊倒入腌好的肉里拌匀
小酥肉的做法图解6

步骤6

热锅倒入外婆乡小榨菜籽油
小酥肉的做法图解7

步骤7

油温六成下锅炸，中小火炸至表面微黄捞出
小酥肉的做法图解8

步骤8

油温升高至七成热，再次复炸大约30秒
小酥肉的做法图解9

步骤9

捞出控油
小酥肉的做法图解10

步骤10

装盘

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-23

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炸 腌 咸 蚝油味
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    / 11 小酥肉的做法步骤

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