儿时的朴素味道 黄瓜肉片

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小时后难得下一盘馆子，我妈最爱给我点的一道菜就是黄瓜肉片。 那个时候总爱骗她我不爱吃肉，因为她总是自己吃素把肉都留给我。
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黄瓜肉片的用料

【主料】 去皮猪腿肉 200克
黄瓜 2根 【辅料】
老姜 几片 独头大蒜 2个
泡椒 2根 【腌肉料】
食盐 半小勺 生抽 1勺
水淀粉 适量 【碗汁】
生抽 半勺 白糖 2小勺

黄瓜肉片的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#儿时的朴素味道 黄瓜肉片的做法图解1

步骤1

黄瓜去皮切片，中间的籽不要；老姜、大蒜切片；泡椒切马耳。 肉片加入腌肉料抓匀，封油。 黄瓜片加食盐抓匀，吐出水份倒掉。
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步骤2

热锅冷油，烧至7层下肉片翻炒。
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步骤3

下姜片、蒜片、泡椒，炒出香味。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#儿时的朴素味道 黄瓜肉片的做法图解4

步骤4

下黄瓜片翻炒。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#儿时的朴素味道 黄瓜肉片的做法图解5

步骤5

倒碗汁，翻匀即可起锅。

黄瓜肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-24

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 回忆童年 炒 腌 辣

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