梅干菜红烧肉

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梅干菜红烧肉的家常做法，不油不腻软烂入味，配上大米饭真是太香了！

梅干菜红烧肉的用料

梅干菜 适量 五花肉 1000g
焯水:生姜 1块 葱 1根
料酒 1大勺 配料:生姜 1块
葱 1根 干辣椒 4个
花椒 15粒 八角 3个
桂皮 1块 香叶 3片
黄豆酱 2勺 冰糖 适量
生抽 1大勺 老抽 少许
蚝油 1勺 啤酒 1罐
开水 适量 盐 1克
胡椒粉 1勺 鸡精 2勺
葱花 适量

梅干菜红烧肉的做法

梅干菜红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净，切成小块备用！
梅干菜红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，放入料酒。葱段，生姜焯水！
梅干菜红烧肉的做法图解3

步骤3

水开之后，撇去浮末！
梅干菜红烧肉的做法图解4

步骤4

再焯水5分钟左右！
梅干菜红烧肉的做法图解5

步骤5

用温水清洗干净，控干水分备用！
梅干菜红烧肉的做法图解6

步骤6

砂锅烧热，放入焯好水的五花肉煸炒出油脂！
梅干菜红烧肉的做法图解7

步骤7

放入葱段，生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶！
梅干菜红烧肉的做法图解8

步骤8

再放入两勺黄豆酱！
梅干菜红烧肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀！
梅干菜红烧肉的做法图解10

步骤10

放入一大勺生抽，一勺蚝油，少许老抽翻炒均匀！
梅干菜红烧肉的做法图解11

步骤11

放入适量的冰糖炒出糖色！
梅干菜红烧肉的做法图解12

步骤12

倒入一罐啤酒！
梅干菜红烧肉的做法图解13

步骤13

再放入适量的开水！
梅干菜红烧肉的做法图解14

步骤14

大火煮开之后，不要盖盖子，敞着煮5分钟左右，去除腥味儿！
梅干菜红烧肉的做法图解15

步骤15

盖上盖子，调小火慢炖一小时！
梅干菜红烧肉的做法图解16

步骤16

自己晒得梅干菜！拿来和五花肉一起炖。做出来的红烧肉不油不腻！特别好吃！
梅干菜红烧肉的做法图解17

步骤17

提前用温水把梅干菜泡发10分钟！捞出控干水分备用！
梅干菜红烧肉的做法图解18

步骤18

红烧肉炖至软烂，放入梅干菜，继续炖煮20分钟！
梅干菜红烧肉的做法图解19

步骤19

放入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味！
梅干菜红烧肉的做法图解20

步骤20

捞出大料，扔掉！
梅干菜红烧肉的做法图解21

步骤21

大火收浓汤汁儿！(喜欢用汤汁儿泡米饭的，可以不要收汁儿收的太干！)
梅干菜红烧肉的做法图解22

步骤22

起锅前，撒上适量的葱花即可食用！
梅干菜红烧肉的做法图解23

步骤23

肥而不腻，入口即化，齿颊留香的梅干菜红烧肉就做好啦！翠花，上米饭
梅干菜红烧肉的做法图解24

步骤24

成品图
梅干菜红烧肉的做法图解25

步骤25

成品图
梅干菜红烧肉的做法图解26

步骤26

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梅干菜红烧肉的做法图解27

步骤27

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梅干菜红烧肉的做法图解28

步骤28

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梅干菜红烧肉的做法图解29

步骤29

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梅干菜红烧肉的做法图解30

步骤30

成品图
梅干菜红烧肉的做法图解31

步骤31

成品图
梅干菜红烧肉的做法图解32

步骤32

成品图
梅干菜红烧肉的做法图解33

步骤33

大宝中午没在家，给她留一碗，晚上下班了回来吃！
梅干菜红烧肉的做法图解34

步骤34

成品图

梅干菜红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-29

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 红烧 炒 煮 炖
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    / 35 梅干菜红烧肉的做法步骤

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