香香甜甜的椰蓉面包

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超容易上手的椰蓉小面包

椰蓉面包的用料

椰蓉酱： 全蛋液 20克
白糖 20克 椰蓉 20克
玉米油 85克 面包胚：
高筋面粉 250克 冰牛奶 55克
冰水 55克 鸡蛋 1个
奶粉 12克 糖 40克
酵母粉 5克 黄油 30克

椰蓉面包的做法

香香甜甜的椰蓉面包的做法图解1

步骤1

先制作面包胚：将除黄油以外的所有材料放进搅拌桶，开低速揉面至延展阶段后，加入黄油，高速揉面至手套膜
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解2

步骤2

覆保鲜膜室温发酵至两倍大，手指戳洞不回缩
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解3

步骤3

分割成8等份后，松弛排气15分钟
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解4

步骤4

取一块面团，擀成长舌状
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解5

步骤5

由上到下卷成长条状
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解6

步骤6

烤盘上放上一次性船型纸杯，将整理好的面团放上去
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解7

步骤7

全部面团整形后，放入烤箱，38℃发酵1小时左右
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解8

步骤8

接下来制作椰蓉酱:将全蛋液与糖先混合均匀，缓慢、分多次加入玉米油，加入时一边加入一边搅拌，需完全搅拌至蛋油混合物以后，才能加入下一次的玉米油，不可一次性将玉米油倒入蛋糖液中！
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解9

步骤9

将发酵好的面包取出来，同时将烤箱提前上火180℃，下火170℃进行预热
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解10

步骤10

椰蓉酱装进裱花袋中，将椰蓉酱均匀的挤在面包胚表面
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解11

步骤11

送入烤箱，上火180℃，下火170℃，烤20分钟。由于椰蓉酱容易上色，于10分钟后加盖锡纸或者烤盘，防止上色过深！
香香甜甜的椰蓉面包的做法图解12

步骤12

香香甜甜的椰蓉面包就出炉啦~~~

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-01 · 广东省

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