✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定

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🌸闻儿
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小笼包的用料

面粉 300克 酵母 3克
白糖 3克 牛奶/温水 230克
猪肉 300克 大葱 1根
姜 4片 生抽 1勺
甜面酱 2勺 蚝油 1勺半
老抽 1勺半 十三香 半勺
味精 1勺

小笼包的做法

✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解1

步骤1

普通面粉加糖加酵母
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌成絮状
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解3

步骤3

搅成面团40度醒发半小时左右
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解4

步骤4

葱花搅碎
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解5

步骤5

取出一半葱花放入肉馅中
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解6

步骤6

小火锅中多放一些油
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解7

步骤7

放入三分之一肉馅炒熟
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解8

步骤8

小火才能炒散
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解9

步骤9

炒至出油脂
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解10

步骤10

放入半勺十三香
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解11

步骤11

放入两勺甜面酱
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解12

步骤12

一勺半蚝油，一勺生抽，一勺半老抽
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解13

步骤13

翻炒均匀转大火
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解14

步骤14

冒泡关火
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解15

步骤15

放凉之后混入另外的生肉馅中
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解16

步骤16

放一勺味精
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解17

步骤17

拌匀后放入冰箱冷藏，冷藏后比较好包
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解18

步骤18

准备包之前放入剩余的另一半葱花
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解19

步骤19

搅拌均匀
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解20

步骤20

揪出一小块面
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解21

步骤21

不用擀很随意
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解22

步骤22

随意一包即可，主要我第一次包，没包过包子
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解23

步骤23

差不多就行
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解24

步骤24

包完盖锅盖醒发10-15分钟
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解25

步骤25

醒发后水开蒸12分钟，焖3分钟
✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法图解26

步骤26

第一次就这个水平，尽力了。虽然不咋好看但好吃

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-06

©本菜谱的做法由 🌸闻儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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