6寸戚风蛋糕

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大海中飞翔的燕子
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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45g
纯牛奶 40g 玉米油 30g
糖 40g

戚风蛋糕的做法

6寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离
6寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清放入冰箱冻一下
6寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄备用
6寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米油
6寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

牛奶
6寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

玉米油和牛奶混合搅拌至乳化
6寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
6寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

Z字型搅拌
6寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

加入蛋黄
6寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清冻至边缘有冰渣渣取出
6寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

分三次或者两次加入白糖用打蛋器打发
6寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白打发至倒过来，都不会掉下来为宜
6寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

取3分之一蛋白，放入蛋黄糊糊中，用切拌手法
6寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌好倒入剩下的蛋白中，还是用翻拌手法
6寸戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

全部翻拌好，抬高约7公分位置倒入6寸模具中
6寸戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

7-8分满即可，震出大气泡
6寸戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱得提前15分钟预热哈，135℃根据个人烤箱脾气作调整，烤50分钟
6寸戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉震出热气
6寸戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

放在高一些的架子上，倒扣冷却脱模
6寸戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

完全冷却就可以脱模啦，完美！
6寸戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

6寸生日蛋糕

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 大海中飞翔的燕子 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 冻
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