百花酿白玉

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此菜外观清新，口感鲜美。冬瓜的清爽与虾胶的鲜嫩完美结合，营养丰富，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都能以其独特的魅力吸引众人的目光，成为餐桌上的亮点。
参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#

百花酿白玉的用料

冬瓜 适量 虾仁 适量
盐 适量 料酒 适量
蛋清 适量 淀粉 适量
枸杞 适量 胡椒粉 适量

百花酿白玉的做法

#秋日养生这样吃#百花酿白玉的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮、去瓤，切成麻将块大小，
#秋日养生这样吃#百花酿白玉的做法图解2

步骤2

在用工具挖个坑，小心点别挖漏了，
#秋日养生这样吃#百花酿白玉的做法图解3

步骤3

适量盐拌匀腌制3、5分钟，
#秋日养生这样吃#百花酿白玉的做法图解4

步骤4

将虾仁碾碎，有现成的虾泥也可以用，
#秋日养生这样吃#百花酿白玉的做法图解5

步骤5

别用刀刃，用刀背剁成有颗粒感的虾胶，
#秋日养生这样吃#百花酿白玉的做法图解6

步骤6

加盐、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉腌制入味，
#秋日养生这样吃#百花酿白玉的做法图解7

步骤7

冬瓜上抹一点淀粉，酿入虾胶，枸杞点缀，
#秋日养生这样吃#百花酿白玉的做法图解8

步骤8

放入蒸箱蒸8分钟，
#秋日养生这样吃#百花酿白玉的做法图解9

步骤9

蒸出的汤汁勾个薄芡淋上即可。
#秋日养生这样吃#百花酿白玉的做法图解10

步骤10

炒菜是艺术，食材是画笔，每一道菜都是作品。

百花酿白玉的烹饪技巧

提升口感：经过搅打的虾胶会变得更加有弹性和韧性，口感更加爽滑 Q 弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-26

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 蒸 拌 腌
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