鸡毛菜肉丝炒年糕

鸡毛菜肉丝炒年糕

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秋冬一来，北方西边南边开始火锅涮肉。那么浙江有什么？浙江有年糕，入冬，年糕打底。这个鲜的一塌糊涂的鸡毛菜肉丝炒年糕值得拥有。

鸡毛菜肉丝炒年糕的用料

鸡毛菜 一小把 肉丝 一两
西葫芦 半个 胡萝卜 三分之一个
香菇 3朵 诸暨年糕 600克
猪油 50克 蚝油 两勺
料酒 三勺 盐 适量
味精 适量 茭白 2根

鸡毛菜肉丝炒年糕的做法

鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解1

步骤1

诸暨年糕切片，备用
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解2

步骤2

茭白，西葫芦，香菇，胡萝卜洗净切丝，备用
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解3

步骤3

猪肉切丝备用
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解4

步骤4

热锅凉油，先煸炒肉丝至断生
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解5

步骤5

然后西葫芦，胡萝卜，香菇，茭白丝下锅一起煸炒
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解6

步骤6

要想年糕更香更滑，汤汁更浓郁，秘诀就是下点猪油
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解7

步骤7

老妈腌好的鸡毛菜，没有鸡毛菜的可以用雪菜或者小青菜
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解8

步骤8

和荤油一起煸炒越来越香
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解9

步骤9

这个本身就是可以当一道小炒菜了，鲜香无比
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解10

步骤10

食材香味都炒出来的时候下年糕一起炒
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解11

步骤11

要勤翻炒，防粘锅
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解12

步骤12

加入料酒，蚝油翻炒，加开水，咕咚咕咚，加盐和味精就可以出锅了。
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解13

步骤13

这种带汤汁的年糕真的好吃，又热乎又鲜香可口
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解14

步骤14

鲜的一塌糊涂
鸡毛菜肉丝炒年糕的做法图解15

步骤15

美味幸福感爆棚。

鸡毛菜肉丝炒年糕的烹饪技巧

炒肉丝和蔬菜用油少一点，后面炒鸡毛菜之前加的荤油才是炒年糕提升境界的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-29 · 浙江省

©本菜谱的做法由 顶级高端吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煸 塌 腌
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