麻油鸡

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亻十麼
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闽南人月子里必吃的鸡

麻油鸡的用料

小母鸡 1只 姜片 6片
酱油 3勺 耗油 1勺
老抽 1勺 料酒 半碗
麻油 5勺

麻油鸡的做法

麻油鸡的做法图解1

步骤1

麻油烧热 放入姜片爆香
麻油鸡的做法图解2

步骤2

焯过水的鸡肉倒入煎香
麻油鸡的做法图解3

步骤3

蚝油1 老抽1 酱油3
麻油鸡的做法图解4

步骤4

调味料加入鸡中翻炒（不加盐巴）
麻油鸡的做法图解5

步骤5

炒散调味料
麻油鸡的做法图解6

步骤6

加入半碗料酒（加饭酒 料酒都可以）
麻油鸡的做法图解7

步骤7

加入水煮开（水刚好没过鸡肉就可以）烧开后
麻油鸡的做法图解8

步骤8

烧开后换砂锅小火炖40分钟
麻油鸡的做法图解9

步骤9

鸡肉熟后大火收汁就可以（汁可以不收，拌饭很好吃）

麻油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-02 · 福建省

©本菜谱的做法由 亻十麼 编写，未经授权不得转载
分类： 香 酱香味 荤菜 午餐 晚餐
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