少油版家常烧茄子

少油版家常烧茄子

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茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。 茄子碳水较少，减脂期可以放心食用，只要不加太多的油。

烧茄子的用料

茄子 2根 生抽 1勺
蚝油 2勺 糖 1勺
盐 适量 淀粉 适量
蒜 3瓣 西红柿 1个

烧茄子的做法

少油版家常烧茄子的做法图解1

步骤1

锅中加入少量油。
少油版家常烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子和西红柿切块。茄子正常情况不削皮，我这个有点老了削了皮。
少油版家常烧茄子的做法图解3

步骤3

下入茄子，不急着翻炒，让茄子吸油，吸油后茄子表面看起来干燥，翻炒一会儿，油会渗出来，其实它是一个先吸油后出油的过程，所以完全没有必要放很多油。
少油版家常烧茄子的做法图解4

步骤4

加入西红柿块和蒜片翻炒，加入少许白糖，一勺酱油，2勺耗油，水淀粉勾芡，翻炒均匀，盖盖闷2分钟。
少油版家常烧茄子的做法图解5

步骤5

装盘开吃。

烧茄子的烹饪技巧

油不用多放，耗油是出小时候茄子味的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-06 · 北京市

©本菜谱的做法由 IT辛哥说健康 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 炒 酸 茄汁味
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