酒酿菊花贝果

酒酿菊花贝果

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减脂增肌期，努力自己做各种好吃的面包，提供丰富优质的碳水！ 酒酿含有丰富的B族维生素和氨基酸，益生菌和发酵产物，对美容养颜，增强免疫力都有一定的功效。 菊花茶有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。 朋友送了一罐自制酒酿，家里有去江西旅游买的菊花茶，让两者来个完美的组合！
参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

酒酿菊花贝果的用料

全麦粉 600克 酒酿 200克
菊花 30克 酵母粉 6克
盐 5克 水 200克（视酒酿浓稠酌情增减）

酒酿菊花贝果的做法

#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解1

步骤1

全部材料放入面包机中启动和面循环，加水的量取决于酒酿的浓稠。如果比较稀一点的话，那水可以适当的少放一些。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解2

步骤2

把面团从面包机中捞出来，醒发30分钟。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解3

步骤3

分隔成10份。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解4

步骤4

揉圆后松弛10分钟。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解5

步骤5

把面团擀成约20厘米长的面饼。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解6

步骤6

从一端剪卷起捏紧收口。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解7

步骤7

全部捏紧收口啦，
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解8

步骤8

一端用擀面杖擀开。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解9

步骤9

用感开的一侧，把另外一端包起来整理好。烤盘里捡一些小块的纸，把贝果面包胚放上去，方便待会儿拿起放锅里煮。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解10

步骤10

室温28度上下发酵一小时，面团是原来的1.5倍大。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解11

步骤11

锅里加入水和白砂糖煮沸。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解12

步骤12

调整为小火，把发酵好的面包胚倒入锅中，每面煮30秒。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解13

步骤13

煮好的面包胚有点丑丑的，皱皱的。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解14

步骤14

烤箱上火200下火180~190度，提前预热。面包胚放入烤箱烤20~25分钟。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解15

步骤15

香喷喷的贝果出炉了。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解16

步骤16

酒酿自带甜味儿，所以吃起来感觉也蛮舒服的。
#冬日治愈时刻#酒酿菊花贝果的做法图解17

步骤17

忍不住马上切开一个，自己先尝尝。

酒酿菊花贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 夜宵 加餐 煮
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