茄香鳝鱼汤

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茄香鳝鱼汤的用料

鳝鱼 300g 茄子 200g
五香粉 少许 白砂糖 少许
盐 适量 老抽 适量

茄香鳝鱼汤的做法

茄香鳝鱼汤的做法图解1

步骤1

鳝鱼处理干净后洗净，切段；茄子洗净去皮，切段；
茄香鳝鱼汤的做法图解2

步骤2

茄子入盐水浸泡，备用；
茄香鳝鱼汤的做法图解3

步骤3

油锅烧热，放入鳝鱼段，煎至表面变黄；
茄香鳝鱼汤的做法图解4

步骤4

然后加入适量清水，大火炖煮；
茄香鳝鱼汤的做法图解5

步骤5

调入五香粉、白砂糖、盐、老抽，大火煮沸后转小火，煮至鱼肉熟烂；
茄香鳝鱼汤的做法图解6

步骤6

再放入茄子段，炖煮 20 分钟即可。
茄香鳝鱼汤的做法图解7

步骤7

炖煮后搅拌即可出锅。

茄香鳝鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-19

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 煎 拌 荤菜
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