杏仁肉松面包

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食尚晓引力

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今天必须要跟大家分享一款让我欲罢不能的面包 —— 杏仁肉松面包。

杏仁肉松面包的用料

高粉 500g	砂糖 50g
酵母 6g	鸡蛋 1个
盐 5g	牛奶 206g
黄油 50g	肉松 1盒
甜味沙拉酱 1袋	杏仁碎 100g
午餐肉 100g

杏仁肉松面包的做法

步骤1

将除了黄油、肉松、火腿、沙拉酱之外的所有食材，混合在一起，用面包机搅拌成面团；

步骤2

50g室温软化的黄油，切成小方块，放入面团中；

步骤3

开揉面功能1小时，把黄油粒融入面团中；

步骤4

揉成一个表面光滑，面盆光滑不占面的状态即可；

步骤5

开发面功能1小时，发酵至两倍大即可，避免发酵时间太长面包产生酸味；

步骤6

把发酵好的面团再揉均匀，排出里面的气泡；

步骤7

移到面板上，擀成面片；

步骤8

放入烤盘中；

步骤9

表面刷上一层蛋液；

步骤10

撒上葱花午餐肉粒

步骤11

放入预热170°烤箱烤45分钟；

步骤12

之后在转200°烤5分钟表面上色；

步骤13

烤熟表面金黄的面包取出晾凉；

步骤14

反过来图上沙拉酱；

步骤15

撒上肉松；

步骤16

如果太硬太厚不太好卷的话，对折折叠也可以，不影响美味的口感。那金黄酥脆的外皮，上面满满地撒着杏仁片，在灯光下闪烁着诱人的光泽。杏仁片的分布很均匀，每一片都像是精心镶嵌上去的，不仅增加了美观度，还让人一眼就能够感受到这款面包的独特。面包的形状通常是饱满的长条形或者圆形，大小适中，拿在手里沉甸甸的，很有分量。

步骤17

咬上一口，首先感受到的是杏仁片的香脆，那种 “咔嚓” 一声在口腔中响起的感觉，瞬间点燃了味蕾的激情。紧接着，松软而有弹性的面包体映入口腔，它的口感细腻，微微带着甜味，与杏仁片的香脆相互映衬，形成了一种绝妙的搭配。而在面包的内部，包裹着丰富的肉松，肉松的质感是丝丝分明的，咸香的味道恰到好处地渗透出来，既不会过于浓重掩盖面包本身的风味，又能够为整个口感增添丰富的层次感。每一口都能同时品尝到面包的甜、杏仁的脆和肉松的咸，这种多元的口感交织在一起，仿佛是一场舌尖上的狂欢派对，让人陶醉其中，欲罢不能。

步骤18

味道上，甜与咸的完美融合是这款面包的最大亮点。面包本身的香甜气息，混合着杏仁独特的坚果香味，再加上肉松那浓郁醇厚的咸香味道，三种味道相互交融，相互平衡，创造出了一种独特而和谐的风味。这种味道既不会让人觉得过于甜腻，也不会过于咸涩，而是恰到好处地刺激着味蕾，让人一口接一口地吃下去，每一口都能感受到满满的幸福和满足。而且，在品尝的过程中，还能隐约品味到一丝淡淡的奶香，为整个味道增添了一份柔和与醇厚，使得这款面包的味道更加丰富多元，令人回味无穷。