全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！

精品 独家
2.5万 浏览 675 收藏
收藏
青水zy
青水zy 青水zy
＋ 关注

这款全麦软欧包，香翻天了！爆浆乳酪馅加大提子干，混合各种坚果、杂粮的醇香，酸酸甜甜超好吃！

全麦杂粮软欧包的用料

全麦粉 50克 高筋面粉 450克
奶粉 20克 糖 80克
鲜酵母 17克 水 280克
黄油 80克 盐 10克
亚麻籽 5克 白芝麻 5克
燕麦片 5克 核桃仁 50克
奶酪馅： 奶油芝士 150克
糖粉 15克 牛奶 50克
卡仕达粉 30克 奶油 100克
提子干 100克 朗姆酒 10克
表面装饰： 南瓜籽 适量
杏仁片 适量 亚麻籽 适量
白芝麻 适量 燕麦片 适量

全麦杂粮软欧包的做法

全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解1

步骤1

准备好和面材料
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解2

步骤2

将食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解3

步骤3

3档搅拌成团，然后转5档揉出粗糙的手套膜。
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解4

步骤4

加入黄油和盐混合均匀，全麦吐司不需要好的手套膜，粗膜状态就可以了。
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解5

步骤5

准备好坚果、杂粮
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解6

步骤6

倒入厨师机中
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解7

步骤7

3档混合均匀即可
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解8

步骤8

取出面团团圆
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解9

步骤9

进行第一次发酵，28度发酵50分钟。
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解10

步骤10

提前把提子干加朗姆酒浸泡，泡软后如果有酒没吸收完，炒一下即可，不要炒太干。（提子干太大，从中间剪开了）
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解11

步骤11

奶酪馅材料混合均匀
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解12

步骤12

装入裱花袋冷藏备用
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解13

步骤13

一发结束后取出面团
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解14

步骤14

分成12个剂子，一个84克左右。冷藏醒面15分钟。
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解15

步骤15

准备好馅料，表面装饰材料混合均匀。
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解16

步骤16

面团醒好后就可以包馅了，面团按扁，四周按薄挤入奶酪馅放提子干收口捏紧。
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解17

步骤17

全部包好表面喷水
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解18

步骤18

粘上装饰材料，表面滚均匀。
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解19

步骤19

全部做好啦！
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解20

步骤20

放入发酵箱发酵，30-35度，湿度80发酵至1.5倍大。
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解21

步骤21

发酵好表面喷水雾，入炉烘烤。
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解22

步骤22

风炉 ：200 度预热 ，155度烤18分钟。 平炉：上火180度 ，下火190度烤18分钟。
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解23

步骤23

出炉啦！
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解24

步骤24

扳开看看，爆浆乳酪馅太香了！
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法图解25

步骤25

好吃停不下来！

全麦杂粮软欧包的烹饪技巧

奶酪馅可以用纯奶酪加糖粉用，不加卡仕达粉和淡奶油也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-22

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 爆 炒 拌 烤
上传我做的这道菜

全麦杂粮软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活