红烧排骨

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孩子要吃排骨，赶紧安排上。 用做好的带软膏的肋排。不要听什么要这样洗那样洗，完全没有必要。
参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

红烧排骨的用料

排骨 2斤 生姜 1块
八角 2个 桂皮 2块
花雕酒 2汤匙 生抽 适量
老抽 适量 盐 2勺
红糖 2小块 葱 半根
小茴香 一小把

红烧排骨的做法

#冬日治愈时刻#红烧排骨的做法图解1

步骤1

冷水下锅焯水，加入葱段姜块，倒入花雕酒去腥。撇掉浮沫，捞出备用。
#冬日治愈时刻#红烧排骨的做法图解2

步骤2

油锅下入葱段、姜片、八角2颗、桂皮一块爆香。
#冬日治愈时刻#红烧排骨的做法图解3

步骤3

加入排骨，炒制微微发黄。
#冬日治愈时刻#红烧排骨的做法图解4

步骤4

加入生抽，花雕酒，热水，一块红糖。大火10分钟。
#冬日治愈时刻#红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入小茴香，小火闷一小时，加入老抽和盐调味。没时间等，直接高压锅。
#冬日治愈时刻#红烧排骨的做法图解6

步骤6

盛饭开吃。

红烧排骨的烹饪技巧

冰糖色炒不好容易糊苦，不用炒糖色也可以上色，用红糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-24 · 北京市

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分类： 爆 红烧 炒 焯 香

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