脆皮薄底披萨

脆皮薄底披萨

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外面吃披萨也是小贵小贵的，还不如学会了，自己在家做，方便又省钱，想吃什么料就放什么料，色香味俱全，一点也不比外面卖的差！尤其，拉丝的那一瞬间，才是这是披萨的灵魂所在！ 吃习惯了松软厚饼底的披萨，今天来做香脆的薄底披萨，我用的是欧萨的披萨预拌粉，意大利00号小麦粉，蛋白质含量高，粉质洁白细腻，光滑不沾手，易出膜，高延展性，很适合用来做披萨，无需发酵粉，提前一晚将面团冷藏发酵，早上起来简单的整形，再铺上自己喜欢的食材，烤一烤，就能吃到新鲜出炉的披萨啦～

脆皮薄底披萨的用料

欧萨披萨预拌粉 180克 欧萨油浸日晒番茄干 适量
清水 100克 黄油 15克
白糖 15克 披萨酱 30克
马苏里拉 150克 黑橄榄 适量
萨拉米 4片 玉米粒 适量

脆皮薄底披萨的做法

脆皮薄底披萨的做法图解1

步骤1

准备食材
脆皮薄底披萨的做法图解2

步骤2

碗中倒入面粉，加水、糖，搅拌均匀
脆皮薄底披萨的做法图解3

步骤3

揉成面团加入黄油
脆皮薄底披萨的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜冷藏过夜
脆皮薄底披萨的做法图解5

步骤5

从冰箱取出面团回温30分钟，案板记得撒面粉
脆皮薄底披萨的做法图解6

步骤6

准备一些萨拉米、黑橄榄、油浸番茄、玉米粒、芝士碎、披萨酱
脆皮薄底披萨的做法图解7

步骤7

台上撒适量干粉防粘，手指从内向外，从中间向四周均匀的往外推面团，推到自己想要的薄度为止。 最外圈需要厚一些，保留大概一厘米的厚度
脆皮薄底披萨的做法图解8

步骤8

抹一层披萨酱，放少量芝士后铺上食材
脆皮薄底披萨的做法图解9

步骤9

烤箱风炉烤230度烤15分钟即可
脆皮薄底披萨的做法图解10

步骤10

披萨饼外皮酥脆，柔软有弹性，芝士拉丝香气扑鼻

脆皮薄底披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-07 · 河南省

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
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