鸡汤干豆腐串

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鸡汤干豆腐串的用料

鸡架 2个 干豆腐 3张
盐 1小勺 葱段 适量
姜片 适量 料酒 1汤勺
小拌料: 麻酱 少量
辣椒油 少量 蒜泥 少量
香菜叶 少量 葱花 少量
榨菜丁 少量

鸡汤干豆腐串的做法

鸡汤干豆腐串的做法图解1

步骤1

1.鸡架冲洗干净。2.去除鸡肺子和其它不能吃的组织。3.改刀中间切断。4.冷水下锅焯水，加入适量料酒或白酒。
鸡汤干豆腐串的做法图解2

步骤2

1.另起锅加入纯净水烧开。2.切点煮鸡架的葱姜。3.刚才下入鸡架大火烧开。4.用勺子打去浮沫。
鸡汤干豆腐串的做法图解3

步骤3

1.焯好水后，捞出放入刚才烧开水的锅中。2.加入葱姜。3.加盖子转小火炖1个小时。4.起锅烧水，水中加入1小勺盐和少量小苏打。
鸡汤干豆腐串的做法图解4

步骤4

1.将干豆腐放入水中焯水一分钟。2.捞出放凉切成小方块。3.对折后一端卷起卷成豆皮卷。4.用牙签穿成小串。
鸡汤干豆腐串的做法图解5

步骤5

按配料表依次准备好小拌料。
鸡汤干豆腐串的做法图解6

步骤6

1.砂锅加入适量鸡汤。2.将干豆腐串放入锅中。3.小火炖煮5分钟。4.加入1小勺盐调一下味，在炖煮5分钟。
鸡汤干豆腐串的做法图解7

步骤7

炖煮好后捞出装盘里，按自己的喜好加入小拌料，美食完成开吃。
鸡汤干豆腐串的做法图解8

步骤8

清淡可口，有鸡汤鲜香味和豆皮的豆香味，加上点小料，味道不错。

鸡汤干豆腐串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-13

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
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