花螺鸡脚

花螺鸡脚

精品
13.0万 浏览 3757 收藏
收藏
妖妖~
妖妖~ 妖妖~
＋ 关注

这个菜不仅好吃，还特别适合女人吃，男同志们可以多烧给老婆吃，鸡脚富含大量的胶原蛋白，有助于维持皮肤的弹性和水润度，吃下去也特别好消化，我们江西的女孩子们就特别爱吃鸡脚，花螺是一种高品质的海鲜，含有丰富的蛋白质，锌、钙等多种微量元素，具有滋阴补肾，活血益气，强筋健骨的功效，营养价值特别高，且其肉质细嫩鲜美，跟鸡脚一起烧后又能充分吸收鲜香的酱汁，真是好吃又营养。
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

花螺鸡脚的用料

鸡脚 适量 花螺 适量
姜 一块 小米辣 几只
大蒜 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
盐 少许 小葱 1根

花螺鸡脚的做法

#外婆乡炒出火锅香#花螺鸡脚的做法图解1

步骤1

鸡脚切掉指甲，自己家吃这样处理会更干净一些，然后对半切开，方便入味也更好熟，和生姜一起冷水下锅，焯水后捞出备用。
#外婆乡炒出火锅香#花螺鸡脚的做法图解2

步骤2

焯好水的鸡脚用厨房纸巾擦干表面的水分，下油锅炒至微微焦黄，然后下入姜蒜和小米椒，翻炒出香味。
#外婆乡炒出火锅香#花螺鸡脚的做法图解3

步骤3

加入适量开水没过鸡脚，加少许盐，生抽，捞出，蚝油来调味，大火煮开以后转小火煮30分钟。
#外婆乡炒出火锅香#花螺鸡脚的做法图解4

步骤4

水量你要根据自家环境来调节一下，比如有的锅吸热，有的锅薄，同样的水量挥发程度是不一样的，中途可以打开检查一下，如果少了可以适当加点开水进去。
#外婆乡炒出火锅香#花螺鸡脚的做法图解5

步骤5

最后5分钟把花螺放进来，开大火一边给鸡脚收着汁。
#外婆乡炒出火锅香#花螺鸡脚的做法图解6

步骤6

临出锅前撒上一把小葱段，那香味一下子就出来了，超级诱人。
#外婆乡炒出火锅香#花螺鸡脚的做法图解7

步骤7

烧好盛出来趁热吃，香辣过瘾！

花螺鸡脚的烹饪技巧

鸡脚买大一点的，肉多肉厚吃起来口感特别好，一定先提前焯下水，焯水后的鸡脚烧出来就没有腥味了，过油之后更是鲜美。 花螺不需要煮太久，最后放入即可，不然容易把螺肉煮老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-14 · 江西省

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #外婆乡炒出火锅香#花螺鸡脚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #外婆乡炒出火锅香#花螺鸡脚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活