酸菜牛肉

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酸菜牛肉的用料

酸菜 半包 牛肉 150克
金针菇 1把 姜片 3片
蒜头 3瓣 生抽 2勺
蚝油 2勺 白胡椒粉 1勺
葱花 少许 小苏打 1勺

酸菜牛肉的做法

酸菜牛肉的做法图解1

步骤1

我买的切片的牛吊龙，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和小苏打抓匀后，加1勺食用油抓拌，封住汁水。
酸菜牛肉的做法图解2

步骤2

我买的酸菜有辣椒、不咸。如果咸的需要先泡水去掉点盐，不辣的，可以加干辣椒或者小米辣。
酸菜牛肉的做法图解3

步骤3

砂锅热油，倒入蒜、姜和干辣椒翻炒。
酸菜牛肉的做法图解4

步骤4

倒入酸菜翻炒1分钟。
酸菜牛肉的做法图解5

步骤5

加水超过酸菜2个指节。
酸菜牛肉的做法图解6

步骤6

调入剩下的生抽、蚝油，白胡椒粉，加盖烧开。
酸菜牛肉的做法图解7

步骤7

再转中小火煮2分钟。
酸菜牛肉的做法图解8

步骤8

铺上金针菇煮开，多煮1分钟。
酸菜牛肉的做法图解9

步骤9

铺上牛肉，中火煮到牛肉变色，转小火煮1分钟。
酸菜牛肉的做法图解10

步骤10

起锅撒上先葱花。

酸菜牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-16 · 浙江

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 酸 微酸 辣
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