淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！

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餐包真的每个月都要做好多次～因为家里的小朋友特别爱吃这种小面包，这次加了淡奶油口感上更香更柔软，而且密封保存好放三天都软乎乎哒‼️

淡奶油小餐包的用料

顺然厨师机 1台 顺然烤箱 1台
高筋面粉 350g 淡奶油 150g
牛奶 85g 鸡蛋 50g
细砂糖 35g 盐 3.5g
耐高糖酵母 3.5g 黄油 20g
全蛋液 适量 杏仁片 适量

淡奶油小餐包的做法

淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法图解1

步骤1

和面桶里加入350克高筋面粉+35克细砂糖+3.5克盐+85克牛奶+150克淡奶油+50克全蛋液
淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法图解2

步骤2

顺然厨师机使用2档混合成团
淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法图解3

步骤3

面团揉成锯齿状，加入3.5克耐高糖酵母+20克黄油
淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法图解4

步骤4

面团破洞光滑就可以了
淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法图解5

步骤5

面团分成16等份，约40克/个，面团搓圆
淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法图解6

步骤6

松弛约30分钟，具体松弛时间，根据面团状态而定
淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法图解7

步骤7

松弛好的面团，再次搓圆整形，放进烤箱
淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法图解8

步骤8

放进烤箱发酵至1.5倍大，温度35℃，发酵60分钟
淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法图解9

步骤9

面团表面刷上蛋液，放上杏仁片装饰
淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法图解10

步骤10

放进烤箱，上火170℃，下火160℃，烘烤约20分钟

淡奶油小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-26

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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