无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀

精品
366.3万 浏览 1.3万 收藏
收藏
沙小囡
沙小囡 沙小囡
＋ 关注


这个早晨叫醒你的不仅仅是阳光了，还有松软面包的香气。牛角面包起源于法国，属于法式面包，音译为“可颂”，属于起酥类面包，因为裹入黄油，所以热量比较高，让人馋而生畏。而此款牛角面包没有加入起酥的黄油，所以没有酥松的口感，但是它更健康，做法也相对简单呦！ 而此款牛角面包没有加入起酥的黄油，所以没有酥松的口感，但是它更健康，做法也相对简单呦！ 金灿灿的小面包，外表油亮，内部层次分明，而且很有嚼头，用手撕着吃更过瘾。它没有添加任何果干和添加剂，奶香味更能吸引你的味蕾，带你品尝面包好滋味。 盐在牛角包中的用量是其他面包的2倍，它可以强化面筋，增加面团的延展性，能让面包风味更加明显，比较能吃出面粉的麦香。外形酷似牛角的面包，零失败的原味面包，赶紧做起来~

牛角小面包的用料

面包粉 500g 奶粉 50g
耐高糖酵母 5g 白糖 30g
盐 2g 玉米油 30g
鸡蛋 两个 白芝麻 适量
水/牛奶 250克

牛角小面包的做法

无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解1

步骤1

准备食材。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解2

步骤2

所有原材料放入容器中，最后放入2克盐混合均匀。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解3

步骤3

加入30克玉米油，250克水，根据用的面粉吸水率适当增减用量。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解5

步骤5

将松弛好的面团分成均匀的10个小面团，滚圆，盖保鲜膜保湿。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解6

步骤6

取一个面团，搓成胡萝卜状。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解7

步骤7

再宽处切开6-7厘米的口。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解8

步骤8

左右拉开，往上卷起来。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解9

步骤9

两角往内弯，完成牛角造型。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解10

步骤10

把造型好的面包胚放在烤盘上，放在温暖湿润处醒发30分钟。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解11

步骤11

最后在面包胚表面刷一层全蛋液，撒一点白芝麻。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解12

步骤12

放入预热180℃的烤箱，先烤15分钟，取出刷一层玉米油再烤5分钟即可。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解13

步骤13

这款面包不是软噗噗的那种，是可以手撕有嚼劲儿的。
无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法图解14

步骤14

无黄油，低糖，特别适合对饮食严格控制的爱美人士解馋呀！

牛角小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

牛角小面包的其他做法更多

牛角小面包的全部作品

上传我做的这道菜

牛角小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活