阿胶糕制作

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小淘气妞妞
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阿胶糕送给一年辛苦的自己，虽然操作流程麻烦，但阿胶的功效和美味你一定会感到开心的~~ 第一次制作就很成功～家人们可以试试～

阿胶糕的用料

东阿阿胶 250克 去壳熟核桃 250克
熟黑芝麻 200克 去核红枣 200克
免洗枸杞 150克 黄冰糖 120克
黄酒 500ml

阿胶糕的做法

阿胶糕制作的做法图解1

步骤1

准备一盒250克阿胶，我买的是福牌阿胶，一盒里面把小块！用500ml黄酒覆盖浸泡！秋冬季一般浸泡2-3天时间泡软！
阿胶糕制作的做法图解2

步骤2

准备以上食材，克数我都标注上了！大家做参考！
阿胶糕制作的做法图解3

步骤3

我泡了三天，阿胶泡软了！中小火熬制，熬制过程中，用木铲不停的搅拌，让阿胶融化，加入冰糖，继续搅拌！这里用了差不多20分钟！
阿胶糕制作的做法图解4

步骤4

不停搅拌10多分钟，阿娇变浓稠，用木铲，成倒立小三角，关成小火！
阿胶糕制作的做法图解5

步骤5

先倒入核桃搅拌均匀，一次放入红枣枸杞！最后放入熟黑芝麻！快速翻拌！中途最小火就可以！翻拌均匀关火！
阿胶糕制作的做法图解6

步骤6

模具铺上一层油纸，把拌好的阿胶成入盘中，铺均匀两面盖住，压实！自然冷却放至一晚！
阿胶糕制作的做法图解7

步骤7

第二天脱模～
阿胶糕制作的做法图解8

步骤8

我直接用家用刀切的，切成长条，在切成薄片，在装上袋子真空密封起来！送家人～

阿胶糕的烹饪技巧

每天1-2片空腹吃或饭后2小时后吃都可以哦，不建议吃太多会上火哦。 我买了高档礼盒礼盒，准备送家人～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-28 · 河南省

©本菜谱的做法由 小淘气妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 甜 香
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    / 9 阿胶糕制作的做法步骤

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