皮冻瘦肉

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bluesky6618
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相传在东北天寒地冻的条件下，伙夫为了解决随军携带的大块猪肉无法切割的问题，将带皮猪肉煮熟后变成了肉皮冻，这个故事成为了肉皮冻诞生的一种传说。 年味渐浓，趁着周末艳阳高照灌腊肠，剩下的肉皮可以熬个皮冻，加点瘦肉做肉皮冻，满满的胶原蛋白，人间美味

皮冻瘦肉的用料

猪皮 500 g 瘦肉 克
酱油 2勺 盐 6克

皮冻瘦肉的做法

皮冻瘦肉的做法图解1

步骤1

肉皮洗干净，尽量去除油脂。
皮冻瘦肉的做法图解2

步骤2

锅中放入清水肉皮、料酒煮至水开。
皮冻瘦肉的做法图解3

步骤3

捞出过冷水刮掉油脂，尽量避免脂肪过量摄取。
皮冻瘦肉的做法图解4

步骤4

肉皮切成图片小皮条。
皮冻瘦肉的做法图解5

步骤5

放入电饭锅放适量清水。
皮冻瘦肉的做法图解6

步骤6

煲汤模式一个半小时。
皮冻瘦肉的做法图解7

步骤7

猪皮已经出胶。
皮冻瘦肉的做法图解8

步骤8

放入瘦肉，加酱油，盐调味，继续煮30分钟。
皮冻瘦肉的做法图解9

步骤9

煮好了将内胆拿出放凉就直接冻上了。
皮冻瘦肉的做法图解10

步骤10

冻上了，Q Q弹弹，像吃果冻，也很下饭。
皮冻瘦肉的做法图解11

步骤11

摆盘上桌，太美味了。

皮冻瘦肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-29 · 浙江省

©本菜谱的做法由 bluesky6618 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 煮 冻 煲 香
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