黄油蕾丝曲奇

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蓝洛凌
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别瞧这黄油蕾丝曲奇，模样普普通通，看着实在不咋起眼。但只要尝上一口，你准被它征服。黄油香气浓郁醇厚，咬起来酥松得掉渣，越嚼越香，不知不觉就吃了好几块，简简单单，却能给人实实在在的美味享受。
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黄油蕾丝曲奇的用料

黄油 85克 焦化黄油 50克（80克）
细砂糖 50克 蛋黄 30克
牛奶 10克 杏仁粉 25克
低筋面粉 170克 泡打粉 1.5克
海盐 1.5克

黄油蕾丝曲奇的做法

#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解1

步骤1

80克黄油，放入锅中小火加热至焦糖色。
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解2

步骤2

过滤放凉备用。
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解3

步骤3

软化的黄油加入糖粉打发至颜色变浅
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解4

步骤4

加入蛋液，打发至吸收
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解5

步骤5

加入焦化黄油打发
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解6

步骤6

加入过筛的粉类，拌至无干粉即可
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解7

步骤7

模具涂黄油，撒低筋面粉，防粘
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解8

步骤8

面糊放入裱花袋，挤至模具八分满
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解9

步骤9

烤箱160度烘烤30分钟左右
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解10

步骤10

出炉，倒扣放凉
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解11

步骤11

成品
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解12

步骤12

酥松
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油蕾丝曲奇的做法图解13

步骤13

香迷糊

黄油蕾丝曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-31

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 甜 香
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