酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱子 1块 生姜 1块
八角 1个 香叶 1片
干辣椒 3个 花椒 适量
老抽 1勺 冰糖 1块
黄豆酱 1勺 盐 2勺
柱侯酱 1勺 白芷 1勺
小茴香 适量 桂皮 1块
草果 1个

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

新鲜牛腱子一个大概2斤
酱牛肉的做法图解2

步骤2

香料放了八角香叶桂皮，花椒干辣椒，小茴香白芷，草果去籽，姜片，葱
酱牛肉的做法图解3

步骤3

小火把葱姜炸香然后放香料炒出香味
酱牛肉的做法图解4

步骤4

豆瓣酱，柱侯酱各一勺
酱牛肉的做法图解5

步骤5

酱料一起炒香，放一块冰糖
酱牛肉的做法图解6

步骤6

我的锅放不下整个，对半切开了，水多加一点，没过牛肉，加盐调味，不要太咸，因为要浸泡很久，新鲜牛肉我就没有焯水了，煮开可以打去浮末，煮了一个小时，泡了一个晚上
酱牛肉的做法图解7

步骤7

凉了切片吃，剩下的放冰箱冷冻
酱牛肉的做法图解8

步骤8

加了一点红油辣子煎了一下也好吃，凉拌也好吃

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 好好吃饭zzz 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 冰箱 辣 香辣 香
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    / 9 酱牛肉的做法步骤

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