水煮牛肉

精品

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文龙妈

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

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春节的脚步越来越近，一大家子聚在一块儿，就盼着那顿热热闹闹的年夜饭。这年夜饭啊，得有几道硬菜镇场子，在重庆水煮牛肉肯定算一个必上的菜！想象一下，刚出锅的水煮牛肉往桌上一端，热气腾腾，香气“嗖”地一下就钻进鼻子里。要做出这让人馋得不行的香味，秘诀就在油里。外婆乡小榨菜籽油可是个“增香神器”，精选非转基因菜籽油，传承传统小榨工艺精髓，那香味醇厚得哟，刚一倒出来，香气就开始在厨房里弥漫，闻着就让人直咽口水。辣椒碰到香醇的菜籽油，激发出辣椒的红亮和椒香，让川菜的麻辣鲜香有了灵魂。用它做出的水煮牛肉，香得那叫一个地道，保准让全家吃得开心，这年夜饭的氛围一下子就拉满了！

水煮牛肉的用料

牛雪花（里脊） 200克	外婆乡小榨菜籽油（腌制用） 10克
外婆乡小榨菜籽油（炒汤底） 10克	外婆乡小榨菜籽油（刀口辣椒用） 10克
外婆乡小榨菜籽油（泼油用） 30克	金龙鱼金标生抽（腌制用） 10克
鸡精（腌制用） 2克	苏打水（腌制用） 50克
金龙鱼原酿料酒（腌制用） 5克	盐（腌制用） 4克
鸡蛋清（腌制用） 1/2个	红薯淀粉（腌制用） 15克
白胡椒粉（腌制用）适量	干红辣椒（刀口辣椒用） 20克
花椒（刀口辣椒用） 3克	郫县豆瓣酱（底汤用） 40克
姜末（底汤用） 30克	蒜末（底汤用+泼油用） 25+ 25克
鸡精（底汤用） 2克	味精（底汤用） 2克
莴笋尖 1根	香菜碎 5克