沙茶菜心小炒牛肉

沙茶菜心小炒牛肉

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茉莉JasmineYHX
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这道有些潮汕风味的小炒菜，快手又简单，最主要是是非常下饭

沙茶菜心小炒牛肉的用料

牛肉（瘦肉） 一块 盐 适量
白胡椒粉 适量 酱油 3勺
白酒 1勺 水 适量
鸡蛋 1个 玉米淀粉 1勺
食用油 适量 沙茶酱 1勺半
糖 半勺

沙茶菜心小炒牛肉的做法

沙茶菜心小炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切长条，放少许盐和白胡椒粉、两勺酱油，一勺白酒，适量水和一个鸡蛋液不停的抓腌，让牛肉吸满水分
沙茶菜心小炒牛肉的做法图解2

步骤2

再放玉米淀粉抓拌均匀锁住水分，放一点油浸泡
沙茶菜心小炒牛肉的做法图解3

步骤3

大蒜切粒，红椒切丝
沙茶菜心小炒牛肉的做法图解4

步骤4

热油加入腌制好的牛肉，快速过油，使其不要沾粘一起，差不多有一点半透，差不多快熟的时候倒出沥油
沙茶菜心小炒牛肉的做法图解5

步骤5

另起锅倒油，油热放蒜粒，使其炒香放入沙茶酱
沙茶菜心小炒牛肉的做法图解6

步骤6

放入菜心和红椒丝，翻炒均匀，倒一些清水进去
沙茶菜心小炒牛肉的做法图解7

步骤7

倒入牛肉，放一勺生抽，白糖和少许盐调味
沙茶菜心小炒牛肉的做法图解8

步骤8

最后倒入稀释好的玉米淀粉勾芡，大火炒半分钟就可以出锅啦

沙茶菜心小炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-11 · 山东省

©本菜谱的做法由 茉莉JasmineYHX 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 拌 腌 辣
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