虾仁蛋饺

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小时候，过新年，妈妈都会做蛋饺，妈妈做，我在旁边看，期盼着有做坏的，就把蛋皮抓来吃了。做好的蛋饺，蒸着吃，或者做汤非常美味。

虾仁蛋饺的用料

鸡蛋 4个 虾仁 400克
蚝油 1勺 海鲜酱油 1勺
白胡椒粉 2克 盐 2克
香油 1勺 食用油 1勺半
五花肉 50克

虾仁蛋饺的做法

虾仁蛋饺的做法图解1

步骤1

葱姜切末，虾仁去虾线，五花肉切肉沫
虾仁蛋饺的做法图解2

步骤2

虾剁成虾泥，和肉糜合在一起，葱姜放上面，撒上胡椒粉，倒上海鲜酱油
虾仁蛋饺的做法图解3

步骤3

热油泼香
虾仁蛋饺的做法图解4

步骤4

加耗油，少许盐，搅拌上劲
虾仁蛋饺的做法图解5

步骤5

香喷喷的蛋饺馅就好啦
虾仁蛋饺的做法图解6

步骤6

鸡蛋四个
虾仁蛋饺的做法图解7

步骤7

淀粉水
虾仁蛋饺的做法图解8

步骤8

鸡蛋搅匀，加两勺淀粉水，一起搅打均匀后，倒入烫好的饭勺内，晃动凝结成蛋皮
虾仁蛋饺的做法图解9

步骤9

将馅料放在蛋皮上，将另一边折叠过来，用筷子头按压边沿完全贴合即可
虾仁蛋饺的做法图解10

步骤10

一个个漂亮的蛋饺就好啦。蒸着吃，做汤都很好吃。

虾仁蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-19

©本菜谱的做法由 小糊涂仙eons 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 咸 蚝油味 辣
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