青瓜猪皮冻

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KUEHNE德国冠利
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冠利切片酸青瓜 - 波浪型的酸青瓜片，用莳萝和洋葱进行调味，清新爽口。可以用来搭配汉堡、三明治，与各式肉类、沙拉和凉拌菜或直接当零食也很适合。

青瓜猪皮冻的用料

冠利切片酸青瓜 半瓶 肉皮 500克
里脊肉 一块 花椒 半勺
料酒 1勺 盐 少许
白醋 适量 面粉 少许
生抽 适量 八角 2-3颗
香叶 2-3片 桂皮 适量

青瓜猪皮冻的做法

青瓜猪皮冻的做法图解1

步骤1

准备好食材；
青瓜猪皮冻的做法图解2

步骤2

肉皮和里脊肉冷水下锅，放花椒，料酒煮出血沫后捞出；
青瓜猪皮冻的做法图解3

步骤3

趁热切掉表面的白色肥肉，再用刀刮掉油脂，再次检查去除遗漏的猪毛；
青瓜猪皮冻的做法图解4

步骤4

肉皮切成细条；
青瓜猪皮冻的做法图解5

步骤5

加半勺盐、一勺白醋、两勺面粉、少许清水用力揉搓，再次洗掉表层油脂；用清水反复洗净备用；
青瓜猪皮冻的做法图解6

步骤6

将洗净控水的肉皮冷水下锅，放半勺盐、八角、桂皮、香叶、生抽，大火烧开；
青瓜猪皮冻的做法图解7

步骤7

水开后倒入里脊肉，中小火煮一个小时，用汤勺盛出一点汤汁，放凉后凝固不撒就可以关火了；
青瓜猪皮冻的做法图解8

步骤8

将肉皮放到格式的容器里，待肉皮温度降下来后，放入冠利切片酸青瓜，放入冰箱冷藏一夜；
青瓜猪皮冻的做法图解9

步骤9

第二天拿出来，就可以切块装盘了；
青瓜猪皮冻的做法图解10

步骤10

过年必备美食，做起来～

青瓜猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-20

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 电器 冰箱 酸 微酸
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