杏鲍菇爆扇贝肉

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杏鲍菇爆扇贝肉的用料

扇贝肉 25个 杏鲍菇 8个（小的）
绿杭椒 少量 红尖椒 少量
玉米淀粉 120克（拍粉用） 料汁：
生抽酱油 2勺 耗油 1勺
松茸鲜 1小勺 海鲜酱 1勺（可不放）
清水 5勺 香油 1小勺
白醋 2勺 白糖 2勺
玉米淀粉 2小勺（汁用）

杏鲍菇爆扇贝肉的做法

杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解1

步骤1

1.扇贝肉自然解冻，去除腮腔。2.冲洗干净控水备用。3.杏鲍菇冲洗干净改刀切片。4.控水备用。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解2

步骤2

1.口蘑焯水2分钟，用凉水冲凉，用手挤出水份。2.少量多次拍点玉米淀粉。3.扇贝肉焯水1分钟，凉水冲凉控干水份。4.少量多次拍点玉米淀粉。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解3

步骤3

1.起锅烧油，五成油温下入杏鲍菇。2.放入后先不要动定形1分钟，在用勺子打散。3.转中小火浸炸2分钟捞出控油。4.油温升高在复炸半分钟捞出备用。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解4

步骤4

五成油温下入扇贝肉炸制，中大火炸制三分钟。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解5

步骤5

捞出控油备用。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解6

步骤6

兑一个料汁，1.海鲜酱1勺，生抽2勺。2.白醋2勺。3.白糖2勺。4.松茸鲜1勺。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解7

步骤7

1.1勺耗油。2.5勺清水。3.2小勺玉米淀粉。4.1小勺香油搅拌均匀。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解8

步骤8

红绿椒改刀切丁。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解9

步骤9

起锅烧油，放入红绿椒炒香。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解10

步骤10

加入料汁炒制粘稠。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解11

步骤11

加入扇贝肉和杏鲍菇快速翻炒。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解12

步骤12

让料汁包裹均匀。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解13

步骤13

这种状态就好了。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解14

步骤14

出锅装盘，美食完成。
杏鲍菇爆扇贝肉的做法图解15

步骤15

太美味了。

杏鲍菇爆扇贝肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-22 · 辽宁

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 冻 酸 微酸
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